Engagée comme assistante d'édition en 1949 chez Olivier Perrin, Aline Elmayan en assuma rapidement la direction artistique et la réalisation des ouvrages. Elle participa aux revues Médecine de France (avec André Chastel et Guy Dumur), Art de France, aux albums Anamorphoses, Aberrations, à l'
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Engagée comme assistante d'édition en 1949 chez Olivier Perrin, Aline Elmayan en assuma rapidement la direction artistique et la réalisation des ouvrages. Elle participa aux revues Médecine de France (avec André Chastel et Guy Dumur), Art de France, aux albums Anamorphoses, Aberrations, à l'Encyclopédie du théâtre contemporain. Dans les années soixante, elle travailla en indépendante pour le compte des éditions Laffont, Plon, des Deux Mondes, et pour la revue Spectacles. Elle conçut le graphisme des collections de sciences humaines chez Mame. Par la suite, hormis sa collaboration de 1978 à 1988 à L'Éclat de lire, périodique pour la jeunesse, Aline Elmayan orienta ses travaux vers les albums de peintres, dont Kikoïne en 1973 (texte d'Édouard Roditi), et les catalogues d'exposition, comme celui d'Étienne-Martin pour le Centre Pompidou en 1984. Elle a également publié quelques livres à caractère bibliophilique à sa propre enseigne : La Ballade de Paris et du monde par Marcel Marceau (1968), L'Architecture révolutionnaire (1973), et Le Miroir de Jurgis Baltrusaïtis (1978).
